Curso Livre

COZINHA VEGETARIANA

  • Cozinha Vegetariana

Docente: Prof. Leonor Byrne

Descrição

O regime alimentar vegetariano é praticado há muitos anos. No Oriente a sua existência é já milenar e no Ocidente este regime é defendido por alguns círculos desde meados do séc. XIX.

Durante muitos anos o regime alimentar vegetariano for praticado pelas mais diversas razões, desde as filosóficas ou religiosas até às ecológicas. Hoje em dia a maioria dos que praticam o regime vegetariano fazem-no porque estão conscientes de que essa opção é a melhor para preservação da saúde.

Diversos factores têm contribuído para esta tendência do Vegetarianismo, sendo um deles a publicação de um número crescente de estudos científicos que demonstram a importância que a alimentação tem na manutenção da saúde. Factores importantes e decisivos na escolha desta alimentação são também as frequentes doenças dos animais, a poluição das águas, o desequilíbrio nutricional causado pelo excesso de proteína animal ingerida, o excesso de gordura saturada e de colesterol e à escassez de fibras vegetais.

Tudo isto acarreta problemas de saúde que se fazem sentir das mais variadas formas ao longo da vida e acabam por deteriorar a saúde e encurtar a vida.

Estudos revelam o contributo positivo de uma dieta rica em frutas e vegetais, leguminosas e oleaginosas, complementada por um consumo moderado de produtos lácteos e ovos, dai os vegetarianos sofrerem menos de doenças como: obesidade, cancro, doenças do coração, diabetes e obstipação.

Coloca-se então a pergunta: não valerá a pena proceder a algumas alterações nos nossos hábitos alimentares de modo a torná-los mais saudáveis?

Condições Gerais

  • Inscrições limitadas;
  • Assiduidade mínima de 75% das horas totais para obtenção de Certificado.

Carga Horária

12 horas

Horário

Diurno
  • Sábados: 18h30-21h30
Pós-laboral
  • 5as & 6as feiras: 19h00-22h00

O curso tem a duração de 4 sábados e inclui todos e quaisquer ingredientes utilizados na confecção da refeição.

Destinatários

Todos aqueles que pretendem optimizar os seus hábitos alimentares de modo a torná-los mais saudáveis, bem como vegetarianos praticantes que queiram aprender a confeccionar.

Conteúdo Programático

Módulos de FormaçãoHoras
Introdução à nutrição saudável-
Os métodos culinários: cozer, cozinhar no vapor, saltear em óleo, cozinhar na pressão-
Mudança dos maus hábitos alimentares-
A dieta mediterrânica
-
Princípios básicos para uma boa nutrição
-
Confecção de pratos vegetarianos
-
Total de Horas
12

Preço

  • Pré-inscrição: 55,00 €
  • Curso: 150,00 € *

* 20% de desconto para actuais alunos do Curso Avançado de Naturologia.

Modalidades de Pagamento Alternativas

Prestações (contacte a secretaria):

  • 2 x 79,00 € + pré-inscrição

Nota Importante: Para o bom funcionamento da formação, esta realiza-se com um n.º máximo de alunos pré-estabelecido, pelo que se aconselha a todos os interessados efectuarem a inscrição com a maior brevidade possível de forma a garantirem a presença no curso.

A não constituição do número mínimo de alunos poderá determinar o adiamento do início previsto do curso. 

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